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CURSO A DISTANCIA TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA

CURSO TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA A DISTANCIA: DESCRIPCION


El Curso de Técnico Medio en Cocina y Gastronomía a Distancia te prepara para ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina. Al finalizar el Curso de Técnico Medio en Cocina y Gastronomía a Distancia serás capaz de ejecutar las elaboraciones culinarias, ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas, realizar la decoración / terminación de las elaboraciones, ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria, determinar las necesidades para la producción en cocina, recepcionar, almacenar y distribuir materias primas, poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas, aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

Al finalizar el Curso de Técnico Medio en Cocina y Gastronomía (FP) a Distancia podrás llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales y obtener el carné de manipulador de alimentos.



CURSO TECNICO COCINA Y GASTRONOMIA A DISTANCIA: TEMARIO


Ofertas gastronómicas.
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Productos culinarios.
Postres en restauración. Semifríos. Emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Formación y orientación laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Formación en centros de trabajo


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